Нескоромная еда скромная не всегда. Рецепты постных блюд

5202
18:24
30.11.2021
Гомельская правда Татьяна Кириенко

У православных христиан Рождественский пост. Предлагаем рецепты оладий, плова и даже оливье. Не стоит удивляться, эти блюда вы сможете вкушать в пост. Просто приготовлены они будут из подходящих продуктов.

Плов "Золотистый"

Понадобится

1 морковь
1 луковица
1 стакан риса
растительное масло
соль, приправа для плова

Как готовить

Нарезанные лук и морковь обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде. Добавьте промытый рис, соль, специи и перемешайте. Влейте 1,5 стакана воды, доведите до кипения под крышкой, затем убавьте огонь до минимального и готовьте еще 10 минут. Выключите, не снимая крышку, дайте плову постоять 15 минут. Перемешайте и вкушайте. Поститесь вкусно.

Салат "Оливье"

По вкусу не уступает классическому. Конечно, без яиц и колбасы, но зато с жареными грибочками, соленым огурчиком и сладким горошком. Этот сытный салатик разнообразит меню.

Понадобится

2 картофелины
1 морковь
1/2 –1 банка консервированного горошка
200 г грибов
1 луковица
1–2 маринованных огурчика
подсолнечное масло
майонез постный

Как готовить

Картофель и морковь сварите в мундире до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Грибы и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите. Соедините в салатнице овощи, грибы, нарезанный кубиками огурчик, горошек и заправьте постным майонезом. Пальчики оближешь…

Оладушки "Бабушкины"

Вспомнилось детство, когда бабушка пекла оладьи на Деды, перед Пасхой или Рождеством. Они были особенные – очень пышные, «ноздрятенькие», ароматные. Такие получились и у меня. Семья пришла в восторг и с трудом поверила, что оладушки на воде.

Понадобится

800 мл воды
30 г дрожжей
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
900 г муки
растительное масло (для жарки)

Как готовить

В теплой (не горячей!) воде растворите дрожжи, соль, сахар и постепенно введите просеянную муку. Поставьте в теплое место. Когда тесто подойдет, опустите его. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите ложкой тесто, обжарьте с одной стороны до румяной корочки, затем с другой. Оладушки можно подать с вареньем, сахарной пудрой, замороженными ягодами или вместо хлеба (ведь они несладкие). Из указанного количества продуктов получится немало теста, так что можно часть убрать в холодильник и испечь назавтра свежих. Приятного аппетита!

Секретики дня

Для салата отваривайте картофель заранее, чтобы хотя бы пару часов постоял в холодильнике. Так он не будет слипаться при нарезке.
Грибы для оливье подойдут и свежие, и замороженные.
Чтобы тесто не прилипало к ложке, можно обмакивать ее в растительное масло.
Готовьте для любимых, готовьте с любовью!