Кекс "Рыжик"

•  300–400 г тыквы, очищенной от кожуры и семечек
•  250 г муки
•  160 г сахара
•  50 г сметаны
•  50 мл растительного масла
•  2 яйца
•  5 г разрыхлителя
•  щепотка соли
•  ванилин.

Как готовить

Тыкву натрите на средней терке. Яйца соедините с солью и, частями вводя сахар, взбейте миксером до пышной белой смеси. Добавьте сметану и растительное масло, тыкву и хорошо перемешайте венчиком или лопаткой. Просейте муку, соедините с разрыхлителем и всыпьте в массу, замесите густое тесто. Выложите его в форму для кекса, смазанную сливочным маслом или маргарином. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Неповторимый аромат тыквы наполнит дом, самое время пригласить за стол семью или гостей. Приятного аппетита.

Секретики дня

• Можно использовать небольшие формочки для кексов.
•  Время выпекания зависит от вашей духовки, лучше проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
•  По желанию добавьте тесто лимонную цедру.