Безе, приготовленное своими руками, гораздо вкуснее покупного

• 5 белков
• 250 г сахара

Миксером взбейте белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар – буквально по одной ложке. Работайте венчиками до тех пор, пока масса не станет густой и плотной – примерно 10 минут на средней скорости. Застелите противень бумагой для выпечки и при помощи ложки или кондитерского шприца выложите белки. Сушите в духовке один-полтора часа при температуре 100 градусов. Готовое безе выложите в вазочку. 

Насладитесь лакомством!

• Белки от желтков отделите очень осторожно, чтобы в них не попал желток.
• Взбивайте массу в чистой сухой посуде, даже капля воды или жира все испортят. 
• Белки должны быть холодными. 
• Добавьте щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
• Если не взбиваются, попробуйте поставить емкость в холодную воду и продолжайте взбивать. Только следите, чтобы в белки не попала жидкость.
• Времени для приготовления может понадобиться больше – зависит от размера десерта. 
• Не увеличивайте температуру, иначе безе изменит цвет, будет «загорелым». 
• Храните в сухом месте.

Готовьте для любимых, готовьте с любовью!