Развенчание легенды

Как-то в одной из телепередач услышала, что посуда с тефлоновым покрытием вредна. Неужели это правда? У меня дома две сковородки с таким покрытием.

Анна Иванютенко, Гомельский район.

Тефлон — это пластик политетрафторэтилен, зарегистрированный корпорацией DuPont как торговая марка «Teflon». Он представляет собой прозрачное вещество, по виду напоминающее парафин или полиэтилен. Тефлон используют в качестве антипригарного покрытия для посуды уже более 50 лет. Однако в ходе лабораторных исследований действительно было доказано, что при высоких температурах его применение опасно для здоровья. Уже при 240 градусах выделяются ядовитые вещества, которые накапливаются в организме и оказывают канцерогенное действие. Максимально допустимая температура с использованием тефлонового покрытия — +260 градусов. При 280 градусах токсичные выделения вызвали смерть птиц во время исследований в лаборатории «Дюпон». Выяснилось, что при нагревании до 290 градусов выделяются сверхтонкие окисленные тефлоновые частицы, а при 360 образуется шесть дополнительных токсичных газов. Так что обращайтесь с такой посудой аккуратно, не подогревайте выше +260.