Сухость во рту, отеки, головная боль — врач перечислила признаки чрезмерного потребления соли

Эксперт напомнила, что норма потребления соли по рекомендациям ВОЗ составляет не более 5 г в сутки (чайная ложка), однако большинство людей съедают 9–12 г ежедневно.

1. Повышенная жажда и сухость во рту — первый и наиболее очевидный сигнал. Избыток натрия повышает осмолярность плазмы крови, активируя осморецепторы гипоталамуса. Другими словами, соль задерживает в крови воду, кровь становится «гуще», и мозг посылает сигнал о жажде, чтобы вода разбавила соль.

2. Отечность тканей, особенно заметная утром в области лица (мешки под глазами), на пальцах (кольца становятся тесными) и лодыжках, — результат задержки воды для поддержания нормальной концентрации натрия.

3. Головные боли из-за повышения внутричерепного давления на фоне задержки жидкости и спазма сосудов.

4. Изменение вкусовых ощущений — снижение чувствительности к соленому. Пристрастие к соленой пище постепенно приводит к уменьшению количества рецепторов на языке, чувствительных к соли.

Врач объяснила, какие системы и органы страдают при чрезмерном потреблении соли:

— Большую нагрузку испытывает сердечно-сосудистая система. В частности, повышается артериальное давление. Исследования показывают, что снижение потребления соли на 3 г в день снижает систолическое артериальное давление в среднем на 5 мм рт. ст. Избыток соли бьет по мочевыделительной системе, поскольку повышается нагрузка на почки. Длительное повышенное потребление соли увеличивает риск протеинурии (появления белка в моче) на 23 % и снижает скорость клубочковой фильтрации, в результате почки менее эффективно очищают кровь от вредных веществ. Вреден избыток соли и для костной системы: кальций быстрее выводится из организма с мочой. Установлено, что каждые «лишние» 2, 3 г соли увеличивают выведение кальция на 30–40 мг. Это увеличивает риск остеопороза — состояния, характеризующегося повышенной ломкостью костей. Негативное воздействие оказывается на желудочно-кишечный тракт: любители соленой пищи чаще болеют гастритом и раком желудка. Дело в том, что избыток соли повреждает защитный слизистый барьер и стимулирует колонизацию Helicobacter pylori.

Елена Шураева акцентировала, кто находится в группах особого риска:

— Особенно чувствительны к избытку соли люди с артериальной гипертензией, сердечной недостаточностью, хронической болезнью почек, циррозом печени, метаболическим синдромом.

Около 30 % населения имеет генетически обусловленную солечувствительность — повышенную реакцию артериального давления на потребление соли.

В заключение терапевт отметила:

— Снижение потребления соли на 30 % снижает риск сердечно-сосудистых событий на 25 %, что делает контроль над потреблением натрия одной из наиболее эффективных стратегий профилактической медицины.