Специалист по питанию развеяла популярные мифы о сахаре

Также нутрициолог развеяла миф о том, что сахар вызывает онкологические заболевания.

– Сахар в обычной жизни и сахар в крови – это не одно и то же. Сахаром называют сахарозу. Это глюкоза и фруктоза в одной молекуле. Глюкоза – основной источник энергии для организма. Существует несколько мифов о сахаре, которые следует развенчать. Один из них гласит, что сахар – причина рака. Это не подтверждено никакими научными исследованиями. В действительности любая клетка нуждается в глюкозе, а онкопроцессы запускаются, если происходит поломка на уровне клеточного ядра, – отметила Инна Рожок.

Кроме того, специалист по питанию развенчала миф, связанный с употреблением сладостей и развитием сахарного диабета.

– Для этого [развития сахарного диабета] должны совпадать сразу несколько факторов. Хотя избыток сахара в питании истощает ресурс поджелудочной железы, повышая риски диабета. Также считается, что коричневый сахар лучше белого. На самом деле между ними нет разницы. Количество калорий и влияние на организм одинаково. Считать коричневый сахар здоровой заменой рафинаду нельзя. Еще один миф – сахар является пищевым наркотиком. Он действительно повышает уровень дофамина, который необходим для нервной системы, но от сладкой зависимости легко можно избавиться, – подчеркнула Инна Рожок.