Растворимый кофе: польза и вред для здоровья

Растворимый кофе занимает особое место в жизни людей уже не один десяток лет. Этот напиток стал неотъемлемой частью утреннего ритуала для многих, помогая про­снуться и взбодриться перед началом рабочего дня. Но действительно ли дело в кофе и каковы его польза и вред для здоровья?

Растворимый производят из обжаренных и измельченных кофейных зерен, из которых под давлением с помощью горячей воды получают концентрированный экстракт. Затем его сушат одним из двух основных методов: распылительной сушкой для получения порошка или сублимационной – она считается более качественной. Гранулированный кофе делают из порошкового, увлажняя его и придавая гранулам форму. Таким образом, растворимый – настоящий, так как его производят из экстракта натуральных кофейных зерен.

С точки зрения пользы и вреда для здоровья этот напиток имеет свои особенности, рассказали специалисты Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии. Растворимый кофе содержит кофеин, который повышает уровень энергии и бодрости, улучшает настроение и повышает концентрацию внимания. Кроме того, кофеин обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки организма от повреждений. Однако чрезмерное употребление этого напитка способно нести негативные последствия для здоровья. Он может содержать добавки и консерванты, которые вредны для организма. Речь идет не о «чистом» растворимом кофе, а о напитках «3 в 1» с большим количеством сахара, жиров и вкусовых добавок. Также употребление значительных доз кофеина может привести к неврологическим и сердечно­сосудистым заболеваниям.

3. В чашке растворимого содержится примерно 60 граммов кофеина, а чашке зернового – 80 граммов. Кофеин обладает свойством повышать давление, что улучшает самочувствие гипотоников (людей с пониженным давлением), но гипертоникам следует относиться к напитку с осторожностью. Зато любителям пить кофе без молока не стоит волноваться по поводу лишних калорий, поскольку этот напиток низкокалорийный.

4. Кофе, в том числе и растворимый, усиливает воздействие лекарств, особенно аспирина. Это связано с тем, что после употребления напитка кислотность в желудке повышается, и в результате таблетки растворяются более интенсивно. Не рекомендуется пить людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.