Сварим борщ и закусим яблочком. На Гомельщине стартовала закладка овощей в стабфонд

Решением облисполкома в регионе определены 15 хранителей в межсезонный период яблок и так называемого борщевого набора – картофеля, моркови, капусты, лука, свеклы. С 1 декабря их будут хранить как сельхозорганизации, так и фермеры. Закладывают продукцию уже сейчас. Всего в Гомельской области 20 хранилищ и более 50 специальных камер с поддержанием нужного микроклимата. Заключить договоры держатели стабфондов должны до 15 ноября.

Запланировано заложить 16,8 тысячи тонн картофеля, 2,7 тысячи тонн капусты, 1,6 тысячи тонн моркови, 0,9 тысячи тонн свеклы, 2 тысячи тонн лука и 3,4 тысячи тонн яблок. Сроки хранения у каждого вида продукции свои: до 1 мая из стабфондов будут распроданы лук, яблоки и капуста, до 1 июня – свекла, картофель и морковь.

– В этом году мы аттестовали и аккредитовали практически все наши базы хранения. Необходимо заключить договоры с организациями торговли, общественного питания, определить условия поставки и выборки продукции, контролировать соблюдение графиков работы, насыщение потребительского рынка области, – подчеркнул первый заместитель председателя облисполкома Дмитрий Петрожицкий.

Уже сейчас понятно, что картофеля в стране вырастили с избытком, его хватит и на продажу во время проведения ярмарок, и на закладку в хранилища, и даже на экспорт – прогнозы аграриев по стране примерно миллион двести тонн. А вот лука и яблок может быть недостаточно, но вопрос не критичен, есть возможность переброски продукции по областям.

– Цель нашей встречи – учесть недостатки, которые были в прошлом межсезонье, чтобы сейчас не допустить тех же ошибок, – нацелил участников Алексей Богданов. – К слову, в 2022 году хорошо отработали. Смогли обеспечить рынок белорусской плодоовощной продукцией в межсезонный период в полном объеме.

Министр поставил четкую задачу перед хранителями и торговыми сетями: гарантированно и стабильно отработать утвержденный в этом году объем, обеспечив рынок отечественной продукцией.

Повышать цены в нашей стране на социально важные товары можно по-прежнему только с разрешения облисполкома, этот вопрос контролируется на уровне республики. Однако такой необходимости на данный момент нет – овощи сейчас точно дорожать не будут, по некоторым позициям цена даже ниже.

– Урожай наших традиционных культур, по информации производителей, достаточно неплохой. Это позволит обеспечить внутренний рынок, часть объемов останется на экспорт, – отметил начальник главного управления торговли и услуг облисполкома Александр Качан. – Проведена большая и серьезная работа по подготовке хранилищ, особенно по санитарным условиям хранения. Все это позволяет быть уверенными в том, что мы до конца межсезонья сможем сохранить на достойном уровне качество поставляемой продукции.

Контролировать ценообразование будет и МАРТ, прогноз на конец текущего года и начало следующего сделан, он соответствует целям, заложенным в план социально-экономического развития на 2024 год. Инфляция не должна превысить 6%. В случае необъяснимого всплеска стоимости овощей, есть два способа регулирования: сохранение объема конкуренции и лицензирование на вывоз, а также жесткое установление максимально предельной цены.

Обсудили на совещании и проблемные вопросы. Например, куда можно реализовать излишки продукции. Решение предлагает министр: в стране не хватает консервации, поэтому стоит задуматься о проектах в данном направлении. В качестве примера Алексей Богданов привел замороженный картофель фри из Толочина: его приобретают в том числе крупные объекты общепита. Еще одно предложение для производителей – фасовать овощи в небольшие сетки: жители городов сейчас чаще всего приобретают их максимум до пяти килограммов.

Нужно не допустить простоя автомобилей, которые поставляют овощи, соблюдать сроки поставки и технологические процессы – вовремя и аккуратно собирать урожай, закладывать его в сухие проветриваемые помещения, контролировать температуру и уровень влажности.

В свою очередь представители крестьянских хозяйств высказали свои просьбы и идеи. В частности, поднимали вопрос выделения земель, транспортировки овощей на большие расстояния, гарантии выборки.

О том, как правильно и качественно хранить плодоовощную продукцию, рассказал житковичский фермер Михаил Шруб. Его хозяйство в рамках практической части семинара посетили представители МАРТ. Здесь выращивают тысячи тонн овощей и яблок, их продают на внутреннем и внешних рынках, раздают в рамках благотворительных акций.

– По своей капиталоемкости производство и хранение овощей – один из самых затратных бизнесов: дорогое оборудование, расход электроэнергии, фасовка, очистка, мойка и доставка потребителям. Кроме того, на стоимость продукции влияют естественные процессы и потери, – назвал причины удорожания овощей Михаил Шруб.