Оксана Черкас – шеф-повар Гомельского государственного колледжа кулинарии, в прошлом его выпускница, готовит лучшие в мире драники

Конкуренция была серьезной – около 200 поваров из разных стран. В течение трех часов на открытой площадке готовили блюда национальной кухни. Одно кушанье предназначалось для жюри, 15 порций дегустировали все желающие. Аромат вкусностей витал невероятный, а от разнообразия разбегались глаза.

– Мой выбор пал на драники, потому что они неразрывно связаны с нашей страной.

Беларусь и драники неделимы. Хотелось представить нашу кухню вкусно и аппетитно, передать колорит. Удивить у меня получилось, – поделилась Оксана.

По условиям конкурса заготовки исключались, поэтому гомельский шеф-повар готовила белорусские драники из китайской картошки. Подавать планировала со сметаной, но оказалось, что в Поднебесной привычного для нас молочного продукта нет, но и без него блюдо оценили по достоинству жюри и местные жители. Ажурные оладьи с румяной хрустящей корочкой оформила с мачанкой и овощами. Но попробовать настоящие драники с пылу с жару и со сметаной можно только в Беларуси.

Чемпионский рецепт

Лучшие драники получаются из старой картошки, потому что молодая более водянистая. Натрите ее на мелкой терке, лишнюю жидкость слейте, в картофельную массу, чтобы она не темнела, добавьте лук, а также яйцо, муку, соль по вкусу. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла.

 
Приятного аппетита!