Готовят с душой: Татьяна Волынец рассказала, как отраслевой профсоюз следит за качеством приготовления обедов для аграриев
- 591
- 11:12
- 26.08.2024
Поделиться
Холодник, гуляш, тефтели, рыба, салаты из свежих овощей. Как кооператоры Светлогорского филиала обеспечивают горячим питанием хлеборобов местных хозяйств.
Холодник, гуляш, тефтели, рыба, салаты из свежих овощей. Как кооператоры Светлогорского филиала обеспечивают горячим питанием хлеборобов местных хозяйств.
Жатва на полях Гомельщины близится к завершению. Но работа профсоюзных специалистов отрасли кипит. Одна из важнейших тем – мониторинг организации горячего питания участников страды.
Наваристый суп, порция каши с котлетой, компот – блюда вполне можно отнести к изыскам домашней кухни. Примерно такое питание у комбайнеров и водителей в период уборочной. В Светлогорском филиале Гомельского облпотребобщества с самого утра готовят обеды для тех, кто в поле. Аппетитные ароматы слышны даже с улицы. Каждый день меню разное – щи, борщи, супы, блюда из мяса, гарнир, овощной салат и обязательно сладкий компот из яблок урожая нынешнего сезона.
Председатель Гомельской областной организации Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Татьяна Волынец отмечает:
– Уборочная для отраслевого профсоюза Гомельщины – очень ответственный период. Повара Светлогорского филиала ежедневно готовят около 40 комплексных обедов, обеспечивая питанием хлеборобов трех местных хозяйств. Часть доставляют сразу в поле, а часть накрывают в столовых. Полная стоимость обеденного комплекса для местных аграриев не превышает 12,5 рубля.
Повара Светлогорского филиала делают заготовки блюд на завтрашний день еще с вечера: нужно и картошку почистить, и фарш на котлеты порубить. Кормят немало аграриев, а значит и объемы немаленькие. Посчитать несложно: на одну персону необходимо пол-литра супа, 300 граммов каши, 150-граммовая котлета. Все – по технологичным картам. Готовую еду раскладывают по металлическим ланч-боксам, благодаря этому в поле ее доставляют горячей.
Повар Галина Цыбульник рассказывает, что стараются разнообразить питание, одни и те же блюда в течении недели не повторяются.
Время обеденное. Термосы загружают в спецтранспорт. Прямиком из столовой филиала горячие обеды отправляются на поля. Аграрии с аппетитом уплетают сочные котлеты, а холодник в жаркую погоду – самый лучший, чтобы хорошо и вкусно подкрепиться.
За профессионализм и качественную работу во время уборочной благодарностями Гомельской областной организации отраслевого профсоюза награждены начальник отдела общественного питания Светлогорского филиала Нина Шидловская и повар 6-го разряда Галина Цыбульник.
Жатва на полях Гомельщины близится к завершению. Но работа профсоюзных специалистов отрасли кипит. Одна из важнейших тем – мониторинг организации горячего питания участников страды.
Наваристый суп, порция каши с котлетой, компот – блюда вполне можно отнести к изыскам домашней кухни. Примерно такое питание у комбайнеров и водителей в период уборочной. В Светлогорском филиале Гомельского облпотребобщества с самого утра готовят обеды для тех, кто в поле. Аппетитные ароматы слышны даже с улицы. Каждый день меню разное – щи, борщи, супы, блюда из мяса, гарнир, овощной салат и обязательно сладкий компот из яблок урожая нынешнего сезона.
Председатель Гомельской областной организации Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Татьяна Волынец отмечает:
– Уборочная для отраслевого профсоюза Гомельщины – очень ответственный период. Повара Светлогорского филиала ежедневно готовят около 40 комплексных обедов, обеспечивая питанием хлеборобов трех местных хозяйств. Часть доставляют сразу в поле, а часть накрывают в столовых. Полная стоимость обеденного комплекса для местных аграриев не превышает 12,5 рубля.
Повара Светлогорского филиала делают заготовки блюд на завтрашний день еще с вечера: нужно и картошку почистить, и фарш на котлеты порубить. Кормят немало аграриев, а значит и объемы немаленькие. Посчитать несложно: на одну персону необходимо пол-литра супа, 300 граммов каши, 150-граммовая котлета. Все – по технологичным картам. Готовую еду раскладывают по металлическим ланч-боксам, благодаря этому в поле ее доставляют горячей.
Повар Галина Цыбульник рассказывает, что стараются разнообразить питание, одни и те же блюда в течении недели не повторяются.
Время обеденное. Термосы загружают в спецтранспорт. Прямиком из столовой филиала горячие обеды отправляются на поля. Аграрии с аппетитом уплетают сочные котлеты, а холодник в жаркую погоду – самый лучший, чтобы хорошо и вкусно подкрепиться.
За профессионализм и качественную работу во время уборочной благодарностями Гомельской областной организации отраслевого профсоюза награждены начальник отдела общественного питания Светлогорского филиала Нина Шидловская и повар 6-го разряда Галина Цыбульник.
Реклама
