Археологи, исследуя древнеримскую виллу Квинтилиев на Ап­пиевой дороге, случайно обнаружили руины винодельни

В ней находились не только приспособления для изготовления напитков, но и фонтаны, из которых било молодое вино. Вилла считается одним из самых впечатляющих памятников древнеримской архитектуры. Она занимала площадь около 24 га, из-за чего многие ученые называют ее городом в миниатюре. На территории располагались собственный театр, арена для гонок на колесницах и комплекс бань. Исследователи обнаружили винодельню, когда искали самые ранние постройки. Они установили, что комплекс возвели над остатками арены для колесниц, построенной по приказу императора Коммода. Винодельню смогли датировать благодаря надписи на чане для сбора вина. На поверхности артефакта было выбито «Гордиан». Ученые пришли к выводу, что, скорее всего, имелся в виду император Гордиан III. Полы винодельни облицованы красным мрамором. Это не слишком практичный материал, поскольку при намокании он становится очень скользким. Также найдены два механических пресса диаметром около двух метров. В них готовили виноградное сусло, которое поступало в три фонтана. Они размещались в полукруглых нишах, встроенных в стену внутреннего дворика. Затем сусло стекало в огромные керамические кувшины, где происходило брожение. С трех сторон этого участка располагались крытые обеденные залы, где, по мнению историков, мог часто бывать сам император.