"Белкоопсоюз" за шесть месяцев текущего года произвел 22 тыс. тонн хлебобулочной продукции

"Белкоопсоюз" является одним из трех крупнейших производителей хлебобулочной продукции в Беларуси. Объемы хлебопечения потребительской кооперации составляют более 15% республиканского каравая. В первую очередь это результат ежедневной кропотливой работы квалифицированных опытных работников на местах. В потребительской кооперации действует 55 хлебопекарных предприятий, расположенных в райцентрах и сельской местности. При этом в отрасли занято около тысячи человек", - рассказала Татьяна Косякова.

По ее словам, хлебопечение в потребкооперации занимает более 30% всего промышленного производства "Белкоопсоюза".

"За 6 месяцев текущего года произведено 22 тыс. т. Хлебозаводами и пекарнями системы выпускается широкий ассортимент продукции - хлеба формовые под знаменитым названием "Кирпичик", также освоено производство подовых и заварных ржано-пшеничных хлебов, в том числе и по многостадийной технологии. Есть большой ассортимент булочных изделий: батоны, багеты, хлеб тостовый, плетенки, витые булочные изделия, сдобные мелкоштучные изделия с различными начинками, пироги, караваи, хлеба с добавлением чернослива, изюма, орехов, сухофруктов, а также хлеб с салом и чесноком", - отметила замначальника управления промышленности, качества и стандартизации "Белкоопсоюза".

Производство хлебобулочных изделий в организациях "Белкоопсоюза" основано на традиционной технологии. Также используются старинные рецептуры с применением натуральных компонентов и белорусского сырья - ржаного солода, картофельной крупки, пюре, дробленого зерна, пшеничных отрубей, яблочного повидла, тмина, кориандра.