Ягоды, грибочки... Справились бы почки. Процветает ли на Гомельщине торговля просроченными продуктами питания?

Как рассказали в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, мониторинги торговых объектов Гомельщины проводятся регулярно, каждую точку проверяют по отработанному алгоритму, выявляя те или иные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при обращении пищевой продукции.

Оказалось, огрехов и недоработок в этой сфере пруд пруди, и контролирующие органы редко констатируют полное отсутствие претензий к объекту. Другое дело, что с вопиющим беспределом проверяющие не сталкивались очень давно. Все-таки порядок и системность в работе торговых организаций есть. Как и определенная гарантия, что не нарветесь на реально опасные для здоровья продукты питания. Если, конечно, будете делать покупки в санкционированных торговых объектах, к которым относятся стационарные магазины, автолавки, а также городские рынки.

А вот в случае с придорожным стихийным бизнесом, продажей «вкусняшек» на обочине, под крыльцом магазина, где-нибудь из-под полы никакой гарантии вам никто не даст. В целом такая торговля вне закона. Промышляющие ею граждане действуют на свой страх и риск, поскольку могут быть привлечены к административной ответственности. Рискуют и сами потребители, доверяя торговцам с земли.

Но насколько часто и какие нарушения встречаются в серьезных торговых сетях? Государственным санитарным надзором Гомельской области за восемь месяцев обследовано более 2500 объектов торговли, на 97% (!) из них выявили санитарно-эпидемиологические нарушения. Наиболее часто фиксировались нарушения условий хранения товаров – на 35% объектов, в том числе температурных – на 16%. Выявлялась также реализация товаров без маркировки или с несоответствиями сопроводительной документации – на 20% объектов.

Товары с истекшим сроком годности продавались на 19% объектов, что, согласитесь, немало. Кроме того, проверяющие сталкивались с неудовлетворительной уборкой торговых помещений (13%). А вот реализация товаров без документов, удостоверяющих качество и безопасность, выявлялась редко – всего на 4% объектов.

В итоге за указанный период наложено 105 штрафов на юрлиц, к административной ответственности привлечены 806 человек. Изъято из обращения свыше 20,7 тонны пищевой продукции. В 265 случаях деятельность торговых точек прекращалась до устранения всех нарушений.

Как показала практика, закрытие объекта, даже на время – весьма действенная мера. Ведь нарушителям грозят убытки, намного превышающие суммы штрафов. Все-таки до критичных нарушений дело не доходит – предприниматели умеют считать деньги… А то, что выявляется, связано, скорее, с пресловутым человеческим фактором. Из негативных тенденций в ведомстве отметили разве что сомнительные акции в магазинах, когда на продажу выставляются явно некондиционные, гнилые овощи и фрукты (обычно бананы) с серьезными скидками. Это нарушение правил торговли, причем грубое, подчеркивают специалисты.

Журналист областной газеты присоединилась к работникам Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии, чтобы поучаствовать в мониторинге соблюдения санитарных требований на Прудковском рынке в Гомеле (ООО «Сабина»).

Несмотря на будний день, здесь было многолюдно. Бойко шла торговля овощами и фруктами, а как только подошли к первой палатке, градус оживленности еще больше увеличился. Некоторые продавцы заметно засуетились, спешно убирая некондицию, а по рядам побежал шепот: «Проверка». Одна женщина и вовсе торопливо покинула рабочее место, оставив и товар, и деньги. Такое бегство стало понятным, как только специалисты подошли к ее палатке. Здесь обнаружили особенно много некачественного товара: подгнившие баклажаны и помидоры, болгарские перцы с признаками порчи вперемешку с качественными, давно потерявшая сочность кукуруза.

Участники мероприятия заверили, что среди стоящих за прилавками такие случаи единичны. В целом все следят за качеством товара, на замечания реагируют адекватно и быстро устраняют нарушения.

– Продавать разрезанные арбузы и дыни запрещено санитарно-эпидемиологическим законодательством, так как есть вероятность бактериального загрязнения. Для покупателя это чревато серьезными кишечными расстройствами и заболеваниями. Зная норму, некоторые продавцы по-прежнему ею пренебрегают, – поясняет помощник врача-гигиениста отделения гигиены питания Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Алеся Костючкова. И делает замечания нарушителям.

Безропотно подчиняясь указаниям, те сразу же убирают товар с яркой и сочной красной мякотью, завернутый в пищевую пленку. Но кто даст гарантию, что он не вернется на прежнее место, как только представители санэпидемслужбы уйдут?

Проходя между торговыми рядами, взгляд специалистов зацепился за бракованный товар в отдельном ящике со словом «уценка» – килограмм подгнивших перцев отдают за рубль с небольшим.

– Это некачественный товар, немедленно уберите, – обращается Алеся Костючкова.

– У нас бабушки просят, выбирают, покупают, – пояснила продавец, но сразу же спрятала злосчастный ящик с «подгулявшими» овощами.

– Потом бабушки обратятся к нам с жалобой, что отравились купленными у вас овощами.

– Вы свою работу делаете, но людей ведь тоже нужно понять, нам невыгодно массово выбрасывать подгнившие продукты, вот и продаем их дешевле, а люди покупают, – включился в разговор продавец из соседнего павильона.

– Подгнившей и испорченной продукции не место на прилавке. Если на каком-то участке овоща или фрукта начался плесневый процесс, его нужно выбрасывать. Употреблять опасно для здоровья.

По итогам рейда выявлено семь нарушений, о которых проинформировано руководство рынка. Реализуя некачественный товар, продавцы не только портят себе репутацию, но и бросают тень на администрацию объекта торговли, которая в первую очередь должна проявлять заинтересованность в порядке.

Думается, в фактах реализации плодоовощной продукции с душком виноваты обе стороны. Одни хотят нажиться, не упустить возможности наварить больше на товаре, пусть уже и сгнившем – ведь сами в него вложились. Другие же банально хотят сэкономить, такие граждане никогда не переведутся.

А о том, что делать, мы уже писали. Реагировать и привлекать к ответственности. На кону самое ценное – здоровье граждан. Причем неравнодушными должны быть и сами покупатели. Увидели откровенную «некондицию», не поленитесь – сделайте замечание продавцам.