Ваше здоровье. Острые кишечные инфекции и их профилактика

Теплая и жаркая погода создает благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей кишечных инфекций в воде, продуктах питания, на объектах внешней среды. Характерные симптомы ОКИ – многократный жидкий стул, тошнота, рвота, повышение температуры тела. 

Вирусные кишечные инфекции (ротавирусная, энтеровирусная, норовирусная, аденовирусная, астровирусная инфекции) передаются как фекально-оральным, так и воздушно-капельным путем. Источником является больной человек или носитель возбудителей инфекций (без клинических проявлений). 

Как уберечь себя от острых кишечных инфекций, в том числе вирусной этиологии?

Вот что советует заведующий противоэпидемическим отделением областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Светлана Бондаренко. 

Соблюдайте правила личной гигиены, тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением пищи, после каждого перерыва в процессе готовки, разделки сырых продуктов, перед едой, после посещения туалета, прихода с улицы, контакта с домашними животными. 

Фрукты и овощи нужно тщательно мыть перед употреблением под проточной водопроводной водой, обязательно мыть фрукты, которые чистятся: апельсины, бананы, мандарины. 

Проверяйте сроки годности продуктов, целостность упаковок.

Для питья используйте бутилированную или кипяченую воду.

Проваривайте и прожаривайте продукты, разогревая супы, доводите их до кипения, готовность мяса или птицы определяйте по цвету соков (они должны быть прозрачными).

Не допускайте соприкосновения сырых и готовых пищевых продуктов. 

Не покупайте продукты у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли, где не могут предъявить сертификат качества.

На кухне соблюдайте чистоту, не скапливайте мусор и пищевые отходы, не допускайте появления мух и тараканов. 

При купании в водоемах и бассейнах не допускайте попадания воды в рот.