Какие тайны скрывает сладкая фабрика в Наровле?

Ответ на этот вопрос вот уже около двух лет приносит прибыль ОАО «Красный Мозырянин».


Каждая экскурсия Ольги Аптыкаевой – это не только о конфетах, но и немного театра, юмора

Седая старина вперемежку с современностью

К теме промышленного туризма на предприятии пытались подступиться еще несколько лет назад. Но свои негативные коррективы внесла пандемия ковида, и проект пришлось отложить на неопределенное время. Когда вирус отступил окончательно и все ограничения на встречи и коллективное времяпрепровождение были сняты, к идее туристической деятельности вернулись. Было разработано собственное положение об организации на предприятии экскурсий. Впрочем, велосипед здесь не изобретали, взяв за основу аналогичные разработки более продвинутых в этом направлении коллег. Ну и добавили свои местные изюминки. Их у «Красного Мозырянина» предостаточно. Предприятие само по себе оригинально, а уж какая у него роскошная вековая история. Здесь, как говорится, сам бог велел культивировать тему туризма. Ведь, по сути, не надо было ничего изобретать для успешного продвижения проекта, то есть искусственно создавать какую-то интригу, загадочность, оригинальность. Всё это вот рядом, на расстоянии вытянутой руки в буквальном смысле слова. На наровлянской кондитерской фабрике, в прошлом году отметившей 110-летний юбилей, сохранившаяся до наших дней седая старина успешно соседствует с современностью, что придает ей особый колорит и туристический шарм. Например, есть старинный подвал, где уже сама кирпичная кладка и мощные дубовые бревна, поддерживающие свод потолка, вызывают восторг. А отдельные элементы стен имеют такую оригинальную загадочную историю, что вообще могут служить киносюжетом.

В Наровле до сих пор хранят яблоки, использующиеся в производстве, дедовским способом – в соломе. Кстати, такая перина для фруктов выдерживает температуру до 50 градусов мороза и отлично предохраняет от жары. А знаете ли вы, что знаменитая наровлянская «Коровка» до сих пор изготавливается по рецептурному журналу 1947 года. И нет в этой брендовой конфете никаких спредов, маргарина, пальмового масла и прочих «нововведений». Всё только дедовское, натуральное: сливочное масло 72,5% жирности, патока, сахар, сгущенка и ванилин. Оборудование для производства родом из 90-х, но оно выдает то самое неповторимое качество. Как образчик совсем другой технологической эпохи – линия по производству зефира: современнейшая, полностью автоматизированная. Но и здесь наровляне подчеркивают свою фишку: рецепт их зефиров все тот же, из советских времен. Это натуральный, полезный и очень вкусный продукт. И так можно говорить и говорить обо всей продукции «Красного Мозырянина», что и делают во время экскурсий по предприятию.


Вот вырасту и стану кондитером

Полтора часа восторга и удовольствия

Первая экскурсия для группы из 43 человек прошла в конце ок­тября 2022 года. И оказалась настолько удачной, что дело пошло по накатанной. В ноябре того же года провели уже 10 экскурсий для 308 человек, а в ноябре 2023-го – 27 для 863.

Директор ОАО «Красный Мозырянин» Александр Пиляк озвучил годовые показатели туристического проекта:

– За 2023 год мы организовали и провели экскурсии для 7584 человек, за пять месяцев 2024-го – для 4000. То есть темп опережающий. Планируем выйти в нынешнем году на хорошие цифры дохода от промышленного туризма. Для качественного проведения экскурсий пригласили из Мозыря профессионального экскурсовода, владеющего иностранными языками. Она прекрасный культорганизатор и имеет опыт работы в сфере дизайна, что для нас очень важно в организации новых туристических локаций.

Ольга Аптыкаева – тот самый человек на «Красном Мозырянине», в компании которого полтора экскурсионных часа, а именно столько продолжается тур по предприятию, не проходят, а пролетают, наполняя душу или восторгом от увиденного, если тургруппа состоит из школьников, или самыми светлыми добрыми воспоминаниями при виде знакомых с детства сладостей, если фабрику посещают взрослые. Даже короткого времени общения с Ольгой Викторовной хватило для того, чтобы убедиться в ее неиссякаемой энергии, желании творить и предлагать новое и, думаю, самое главное – в любви к своему делу. Как она работает, удалось понаблюдать во время одной из экскурсий с группой школьников. Детское внимание было полностью приковано к экскурсоводу, настолько она сумела привлечь к себе юных туристов. Ее обаяния и целеустремленности увлечь за собой было столько, что, казалось, они выходили и за фабричные стены. Поневоле и ты становился участником даже не экскурсии, а театрального действа с элементами тайны, загадочных историй и открытий.
Ольга Викторовна озвучила ближайшие планы, которые должны привнести новые интересные нотки в туристическое направление предприятия. Есть в них место и известному старинному фабричному подвалу, и древним каменным стенам, и линии по производству «Коровки». И еще, и еще, и еще… Не будем о них распространяться, дабы сохранить интригу. А что она будет, это точно!


Какая же экскурсия по кондитерской фабрике без дегустации?

О воспитании вкуса, эпидрежиме и профориентации

В экскурсионный тур по предприятию может входить, по желанию заказчика, дегустация, а также сладкие подарки каждому экскурсанту. А еще можно постичь некоторые профес­сиональные тайны по созданию, например, мармелада и ненадлго стать кондитером. Восторг детей от этого действа трудно передать, это нужно видеть.

Школьники, как правило, налегают во время дегустаций на «Коровку», в настоящее время «Красный Мозырянин» выпускает восемь ее наименований, а также на зефир. Что касается еще одной фирменной фишки наровлянских кондитеров – пастилы, то это в приоритете у взрослых. Ну и, конечно, «Золотой ключик», тираженный ирис и другие сладости из детства.

На предприятии не скрывают: одна из целей столь активной организации промышленного туризма – популяризация своей продукции. И упор здесь именно на детей. Вспомните себя. Думаю, у многих до сих пор самые светлые воспоминания о подобных экскурсиях на предприятия, если они были. А тут еще и сладости. Кстати, примерно 95 процентов туристов именно учащиеся. Из ближайших к «Красному Мозырянину» районов практически все школы уже предметно ознакомились с работой наровлянских кондитеров и тайнами из прошлого фабрики.

Что касается санитарно-эпидемиологического режима, все-таки предприятие пищевое, то в его соблюдении можете не сомневаться: делается всё необходимое. Индивидуальные одноразовые бахилы, накидки, шапочки, маски – все это предоставляется каждому туристу. Плюс серьезный инструктаж, который в исполнении экскурсовода Ольги Аптыкаевой проходит так, что запоминается сходу и детьми, и взрослыми. А еще каждый участник тура, и это закреплено в договоре об оказании туристических услуг, обязан иметь свежую справку о здоровье от врача.

Есть еще одна тема, которую попутно с зарабатыванием денег решают наровлянские кондитеры, развивая промышленный туризм. Это профориентация. Руководитель «Красного Мозырянина» признался: многие школьники после увиденного убежденно говорят: как вырастут, придут работать сюда. А один паренек на полном серьезе заявил, что имеет виды на директорское кресло. Кто знает… Как бы там ни было, но и этот задел, уверен, должен сработать в будущем и принести предприятию дивиденды.

УНП 400019551