Сегодня День витамина Д, приготовьте салатик с печенью трески

По традиции 2 ноября в медицинском сообществе отмечается день витамина Д.

Научно доказана взаимосвязь целого ряда заболеваний с дефицитом этого витамина. Проблема выходит далеко за пределы «детского рахита». Сегодня каждый из нас может сдать анализ на содержание витамина Д. Увидев цифру менее 50 нмоль/л, стоит серьезно проанализировать свое самочувствие и уже накопившиеся болезни. Какую роль этот витамин играет в нашем здоровье.

Витамин Д и ОРВИ

Еще в 1926 году сделано предположение, что нарушение обмена витаминов и недостаток солнца приводит к росту простуд в осенне-зимний период. Было замечено, что добавка к питанию рыбьего жира наполовину снижает заболеваемость ОРВИ у людей, принимающих этот богатый витамином Д продукт. Оказалось, что витамин в организме переходит в активную гормональную форму, которая и обладает мощнейшим противовоспалительным эффектом.

Витамин Д и кости

В связи с появлением доступного медицинского оборудования для диагностики остеопороза, все чаща и чаще к врачам обращаются пациенты с результатами данного обследования. У каждого второго человека диагностируется снижение прочности костной ткани. А это все рано или поздно приведет к развитию остеопороза и переломам. Многие самостоятельно начинают принимать препараты кальция, что является типичной ошибкой. Ведь проблема не столько в нехватке кальция, сколько в дефиците витамина Д. Достаточно лишь нормализовать поступление витамина Д в организм и решить эту проблему.

Витамин Д и сердце

Одна из “горячих” тем в научных кругах — изучение роли витамина Д в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что артериальное давление с возрастом закономерно увеличивается и особенно систолическое («верхнее»). Оказалось, что у людей с нормальным уровнем витамина Д этой проблемы не наблюдается. При проведении УЗИ сосудов намного чаще выявляется отложение солей кальция у пациентов с дефицитом витамина Д.

Витамин Д и зубы

Недавно канадские исследователи обнаружили, что дентин в ткани зуба очень чутко реагирует на дефицит витамина Д. Когда организму не хватает витамина Д в дентине формируются насечки, как годичные кольца на деревьях. И это все создает предпосылки к формированию неполноценного дентина. Эти данные были полностью подтверждены не только на современном человеке, но и на объектах археологических раскопок.

Витамин Д и настроение

Плохое настроение часто ассоциирует с преклонным возрастом, и это ошибочное мнение. Последние данные свидетельствуют о том, что депрессия и уныние напрямую связаны с низким содержанием витамина Д в крови. Есть целый ряд исследований, которые показали, что дополнительный прием витамина Д не только улучшает настроение, но и предотвращает развитие возрастной деменции.

Сколько же нужно витамина Д?

Согласно последним рекомендациям врачей, витамин Д необходимо принимать всем в количестве не менее 10 мкг в сутки. Именно эта доза является научно обоснованной и безопасной для всех без исключения. Ученые из Дании доказали, что дефицит витамина Д напрямую связан с высокой вероятностью болезней сердца и сосудов, а также возникновением онкологии и сахарного диабета второго типа. В исследовании приняли участие 95 тысяч пациентов. Пациенты, в крови которых недостаточный уровень этого витамина, имеют менее крепкое здоровье. Назначение специальных витаминных комплексов позволяет не только достичь хороших результатов, но и постоянно поддерживать в организме уровень витамина Д на достаточном уровне.

Содержание витамина D в продуктах, мкг/100 г

Печень трески 375

Рыбий жир 230

Яичный желток 7

Печень палтуса 2500

Сельдь атлантическая 14

Лосось 7

 Масло сливочное 1,5

Сыр «Чеддер» 1

Сметана 0,15

Молоко сухое цельное 0,25

 Карп 25

Угорь 23

 Кета 16

 Форель 16

Скумбрия 15

 Горбуша 10

 Черная икра 8

  Учитывая, что печень трески богата витамином Д, приготовьте сегодня на ужин вкусный и питательный салатик.

Классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ: Печень трески — 250 г. Лук — 1 головка. Отваренные яйца — 4 шт. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко рубим лук и яйца, печень трески аккуратно сливаем и мелко нарезаем. Подготовленные продукты выкладываем в салатник, по желанию добавляем майонез. Маленькая хитрость: если обычный лук заменить на зеленый, это сделает салат по-настоящему летним и воздушным. На второе к салату подойдет отваренный рис или картошечка.