Застолье бьет по кошельку и рикошетит в печень

К финишу новогодне-колядного марафона многие добираются с трудом. Всё, что на протяжении нескольких недель с ажиотажем сметалось в магазинах и наяривалось с аппетитом, лишним грузом осело в животе. Мясцо, копчености, майонезные салатики, бутерброды на скорую руку, вкусняшки и, конечно же, горячительные напитки если не подорвали баланс в организме, то заметно пошатнули его. Чем опасно переедание и как без потерь для здоровья пережить празд­ничные обеды-ужины? Адресую вопросы доценту кафедры внутренних болезней № 1 Гомельского государ­ственного медицинского университета, кандидату медицинских наук Екатерине Малаевой.

Мертвый груз лишних калорий

— При переедании происходит перегрузка калориями, накапливаются избыточные энергетические ресурсы, — отмечает врач. — Лишние калории, не находя применения, отягощают организм, нарушают нормальную жизнедеятельность. Мало того, в праздничные дни столы у многих ломятся от неудобоваримых сочетаний продуктов и разнообразных, несовместимых в один прием и даже один день блюд. Чрезмерное употребление за один присест различной по составу пищи, особенно вместе со спиртными напитками, может привести к негативным последствиям. Праздники губительно сказываются на пищеварительной, сердечно-сосудистой, дыхательной и других системах организма, вероятно обострение хронических заболеваний. Оптимальный объем порции тот, который может поместиться в вашу ладонь, отмечает гастроэнтеролог. Интересно, что во время еды наш желудок способен растягиваться и увеличиваться в шесть раз. Однако не следует переоценивать свои возможности. Немаловажно отличать переедание от более серьезного состояния. В первом случае человек чувствует тяжесть в области желудка, распирание, вероятна отрыжка воздухом или пищей, диарея. Если же появляется острая боль, не проходящая после приема лекарства, следует обратиться за медицинской помощью. Ведь боль в животе может сигнализировать в том числе и о заболеваниях сердца, инфаркте миокарда, требующих экстренной госпитализации. Праздничные обеды длительностью до нескольких дней с обильным возлиянием горячительных напитков часто приводят к развитию острого панкреатита, обострению холецистита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. У любителей плотно покушать и прилично выпить максимальная нагрузка ложится на печень и поджелудочную железу. Острый панкреатит нередко диагностируется у людей 30 — 40 лет. Заболевание коварно своим внезапным проявлением и, к сожалению, в большинстве случаев смертельно. Его симптомы: острая кинжальная боль в верхней части живота (опоясывающая, отдающая вправо или влево), тошнота, многократная рвота, не приносящая облегчения, возможно повышение температуры. В случае возникновения следует приложить холод на живот и вызвать скорую. Токсичное действие алкоголя на печень может проявляться желтухой: пожелтением глазных яблок, кожных покровов. Многие ошибочно полагают: если болит в правом боку, значит, — печень. На самом деле пораженная печень не сигнализирует болями. Тревожные знаки подает желч­ный пузырь. Жирная пища, копчености и маринады пагубно влияют на работу желчевыводящих путей. Как результат, развивается или обостряется холецистит, появляется боль в правом подреберье. Для снятия спазма можно принять таблетку но-шпы либо другой препарат. Если приступ не проходит в течение 30 минут, обратитесь за медицинской помощью. Избежать негативных последствий переедания поможет соблюдение простых правил: — Не садитесь за стол натощак. Перед застольем необходимо слегка перекусить. — Кушайте небольшими порциями через определенные промежутки времени. — Алкоголь употреблять только здоровым людям в умеренном количестве и не на голодный желудок. Имеющим хронические заболевания и принимающим лекарства следует вообще исключить алкоголь из меню. — Не наедайтесь до полного насыщения. Выработайте полезную привычку вставать из-за стола, пока остается хоть небольшое чувство голода. — Если же вы переели, стоит принять ферментный препарат (например, мезим), который поможет организму справиться с большим количеством пищи. — Не рекомендуется отправляться на боковую после сытного ужина — тем самым вы усугубите ситуацию. В положении лежа организму сложнее переваривать пищу. — В перерывах между застольями желательно совершать прогулки на свежем воздухе.

Прощальная ГАСТРОль

Думаю, многие после банкетного марафона дают себе зарок: «Завтра же на строгую диету». Но рука по привычке так и тянется к холодильнику. — После праздника нельзя резко переходить к голоданию, — подчеркивает Екатерина Малаева. — Чтобы снизить нагрузку на организм, необходимо сократить количество потребляемых продуктов. Рекомендуется частое и дробное питание (до 5 — 6 раз в день) небольшими порциями. В течение дня между приемами пищи желательно пить пресную воду хорошего качества маленькими глотками. Из всех сортов чая лучше выбрать зеленый чай — это очень сильный антиоксидант, богатый витаминами и минералами. Соки предпочтительнее выбирать без консервантов, желательно апельсиновый либо мандариновый. Идеальный вариант — свежеприготовленный домашний сок. Рекомендуется увеличить употребление кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, продуктов растительного, а не животного происхождения. Что касается овощей, то выбор следует остановить на свекле, моркови и капусте в свежем виде. Содержащаяся в них клетчатка поможет нормализовать процесс работы желудочно-кишечного тракта. Также богаты клетчаткой, аминокислотами и витаминами каши. Особое внимание — гречневой и овсяной. Они обладают свойством очищать организм от вредных веществ, имеют большое количество витамина В, железа, кальция. Из кисломолочных продуктов можно употреблять кефир, простоквашу, творог или йогурты (не прошедшие пастеризацию, содержащие живые культуры бактерий). Они нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта и способствуют укреплению иммунитета. Следует полностью исключить из рациона копченые продукты, маринады, специи. Ограничьте употребление соли: не более 1 чайной ложки (6 г) в день, включая ту, что находится в готовых блюдах. Соблюдение данных рекомендаций поможет восстановить нарушенный баланс в организме в течение недели.

Продукты, выводящие из организма вредные вещества

• Питьевая вода (но не минералка!) в больших количествах (не менее 2 л в день).
• Фрукты и овощи, богатые витамином С, свежевыжатый апельсиновый сок ускоряют метаболизм и способствуют более быстрому выведению этилового спирта из организма. Кроме того, фрукты и овощи содержат пищевые волокна, которые связывают и выводят из кишечника большое количество вредных веществ.
• В качестве сорбента могут выступать продукты, богатые пектином, — яблоки, апельсины, груши и свекла.
• Петрушка — мощный антиоксидант, выводит многие яды.
• Подобным свойством обладает и зеленый чай, к тому же он восстанавливает клетки печени. Чеснок помогает организму в борьбе с инфекциями.
• Капуста способствует очищению организма, выведению ядов.

Зло и употребление

Гастроэнтеролог Екатерина Малаева обратила внимание на наиболее частые заблуждения, с которыми ей приходится сталкиваться при консультациях пациентов.

• Чрезмерное употребление минеральной воды. Замена обычных напитков минералкой нежелательна. Повышается риск образования камней в желчном пузыре и почках. Допускается употребление не более 250 мл в сутки.
• Самолечение травами. Следует помнить: они — тоже лекар­ственное средство. Давние бабушкины рецепты — не панацея для всех. Не стоит слушать советы знакомых. Действие отваров на организм индивидуально. А в сочетании с медпрепаратами может быть непредсказуемо и даже губительно. Лечиться, применять в профилактических целях можно только травы, купленные в аптеке. И то — дозированно (по инструкции) и при наличии показаний.
• Настой расторопши. Прием данного средства показан не всем. А при наличии камней в желчном пузыре, о которых человек может и не знать, вообще опасен.
• Фрукты без кожуры. Откажитесь от привычки чистить домашние яблоки. Кожура фруктов (местного происхождения!) очень полезна для желудка. Верхний слой особенно богат клетчаткой, способствует нормализации микрофлоры кишечника, стимулирует иммунитет.
• Газированные напитки. Разрушающе действуют на слизистую желудка. Особо не рекомендованы людям, страдающим гастритом, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки. Лучше отдать предпочтение морсам — напиткам из свежих толченых ягод, залитых кипяченой, но не горячей водой. Один из самых полезных — клюквенный.
• Биологически активные добавки. Опасны незарегистрированные в стране препараты, приобретенные у распространителей. Здоровым людям БАДы показаны при соблюдении дозировки. Пациентам, принимающим лекарства, к дополнительным препаратам следует отнестись с осторожностью. Не забывайте: все, что поступает в наш организм, перерабатывается в печени.
• Сода от изжоги. Категорически не рекомендуется употреблять. Сода всасывается в желудок, негативно влияет на состав крови, изменяет ее кислотность. Лучше воспользоваться антацидными препаратами (алмагель, маалокс, омез).