Наш хлеб — булочка с фосфором
- 1273
Поделиться
Мировая практика показала, что хлебобулочные изделия могут стать здоровой пищей, если их обогатить недостающими макро- и микроэлементами. Это особенно актуально для Беларуси.Учеными доказано, что в нашем суточном рационе питания недостаточно минеральных веществ. В частности, продукты обеднены кальцием, йодом, селеном. Больше всего дисбаланс соотношения минеральных веществ сказывается на здоровье людей, проживающих на экологически загрязненных территориях. Здесь может идти речь не только о регионах, пострадавших от чернобыльской катастрофы, но и о городах, где предприятия и транспорт загрязняют окружающую среду тяжелыми металлами и другими вредными веществами.Ученые Института радиобиологии НАН Беларуси разработали фосфорно-кальциевые обогатители “Допинат”, которые обладают комплексом ценных свойств и позволяют не только
Мировая практика показала, что хлебобулочные изделия могут стать здоровой пищей, если их обогатить недостающими макро- и микроэлементами. Это особенно актуально для Беларуси.
Учеными доказано, что в нашем суточном рационе питания недостаточно минеральных веществ. В частности, продукты обеднены кальцием, йодом, селеном. Больше всего дисбаланс соотношения минеральных веществ сказывается на здоровье людей, проживающих на экологически загрязненных территориях. Здесь может идти речь не только о регионах, пострадавших от чернобыльской катастрофы, но и о городах, где предприятия и транспорт загрязняют окружающую среду тяжелыми металлами и другими вредными веществами.
Ученые Института радиобиологии НАН Беларуси разработали фосфорно-кальциевые обогатители “Допинат”, которые обладают комплексом ценных свойств и позволяют не только восполнить недостающие макро- и микроэлементы, но и связывают ненужные “загрязнители” и выводят их из организма.
Обогащенные “Допинатом” хлебобулочные и мучные кондитерские изделия помогают предотвратить остеопороз, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания эндокринной системы. Эта добавка запатентована и не имеет аналогов не только в странах СНГ, но и за рубежом. Она не содержит растворителей, наполнителей и других балластных веществ, что позволяет вносить ее в пищевые продукты в малых количествах (не более 1,5%), не изменяя их органолептических, вкусовых и других свойств. Кроме того, “Допинат” дешевле зарубежных пищевых добавок и, как показали медико-биологические испытания, более полезен.
Опытно-промышленный выпуск изделий с разработанным обогатителем был налажен на Хойникском хлебозаводе (ОСП “Коопзаготпром” Хойникского райпо). 16 наименований новой продукции (5 видов хлебов, 5 — булочных и 6 — мучных кондитерских изделий) успешно реализовывались в торговой сети Хойникского и Брагинского районов. Впереди — этап массового производства таких продуктов и на других хлебопекарных предприятиях как Гомельской, так и других областей Беларуси. Институт радиобиологии готов предоставить не только методическую помощь в освоении процесса производства, но и нормативно-технологическую документацию (рецептуры и технологические инструкции) на новые виды продукции.
Учеными доказано, что в нашем суточном рационе питания недостаточно минеральных веществ. В частности, продукты обеднены кальцием, йодом, селеном. Больше всего дисбаланс соотношения минеральных веществ сказывается на здоровье людей, проживающих на экологически загрязненных территориях. Здесь может идти речь не только о регионах, пострадавших от чернобыльской катастрофы, но и о городах, где предприятия и транспорт загрязняют окружающую среду тяжелыми металлами и другими вредными веществами.
Ученые Института радиобиологии НАН Беларуси разработали фосфорно-кальциевые обогатители “Допинат”, которые обладают комплексом ценных свойств и позволяют не только восполнить недостающие макро- и микроэлементы, но и связывают ненужные “загрязнители” и выводят их из организма.
Обогащенные “Допинатом” хлебобулочные и мучные кондитерские изделия помогают предотвратить остеопороз, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания эндокринной системы. Эта добавка запатентована и не имеет аналогов не только в странах СНГ, но и за рубежом. Она не содержит растворителей, наполнителей и других балластных веществ, что позволяет вносить ее в пищевые продукты в малых количествах (не более 1,5%), не изменяя их органолептических, вкусовых и других свойств. Кроме того, “Допинат” дешевле зарубежных пищевых добавок и, как показали медико-биологические испытания, более полезен.
Опытно-промышленный выпуск изделий с разработанным обогатителем был налажен на Хойникском хлебозаводе (ОСП “Коопзаготпром” Хойникского райпо). 16 наименований новой продукции (5 видов хлебов, 5 — булочных и 6 — мучных кондитерских изделий) успешно реализовывались в торговой сети Хойникского и Брагинского районов. Впереди — этап массового производства таких продуктов и на других хлебопекарных предприятиях как Гомельской, так и других областей Беларуси. Институт радиобиологии готов предоставить не только методическую помощь в освоении процесса производства, но и нормативно-технологическую документацию (рецептуры и технологические инструкции) на новые виды продукции.
Анна МОРОЗОВА,
ведущий научный сотрудник Института радиобиологии Национальной академии наук Беларуси
ведущий научный сотрудник Института радиобиологии Национальной академии наук Беларуси
Реклама
