БезОПАСНЫЕ растения: Гибискус

У цветоводов и любителей чая, оказывается, есть общий интерес к этому растению. Одни выращивают гибискус, называемый в народе суданской розой, чтобы освежить воздух в комнате и повысить его влажность. Другие наслаждаются ароматным напитком из цветков гибискуса, известного нам как каркаде. Но все они любят это растение за красоту и неповторимый вкус. Что же представляет собой гибискус? Цветки его толстые, очень крупные, имеют короткую цветоножку. Как сырье для чая используются лепестки, которые к завершению цветения приобретают бордовый цвет, становятся плотными и мясистыми. Напиток имеет изысканный тонкий аромат. Какую пользу можно извлечь из каркаде? Какая волшебная сила таится в сушеных цветочных лепестках? Это один из самых древних напитков, особо почитаемый в жарких восточных странах. Он оказывает в целом целебный эффект на организм, поскольку улучшает работу пищеварительной системы. Помимо того, благотворно действует на нервы, улучшает настроение и повышает аппетит. Хотя напиток кисловатый на вкус, но в нем не обнаружено щавелевой кислоты, поэтому его разрешено употреблять даже людям, страдающим проблемами с почками и выводящей системой. Чай каркаде вымывает токсины и шлаки, очищает сосуды от холестерина. А еще каркаде — великолепное жаропонижающее и мочегонное средство. Бытует мнение, что напиток стабилизирует давление (холодный пьют для его снижения, горячий — для повышения). Но это не подтверждено научно. Еще напиток ошибочно считают одним из видов чая. Его делают вовсе не из чайных листьев, а из цветков гибискуса. Вещества, обеспечивающие растению красный цвет, — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, которые способствуют улучшению общего состояния организма. Правильнее всего готовить каркаде следующим образом: залить сухие лепестки кипятком и дать им настояться несколько минут. Ни в коем случае не стоит варить его, тогда вместо насыщенного красного прозрачного настоя вы получите грязно-бурую мутную бесполезную жидкость. Людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью, нужно также помнить, что напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому не нужно им злоупотреблять и делать сильно насыщенным. Если вы еще не посадили у себя дома суданскую розу, можете сделать это в любое время — семена легко найти в пакетике с каркаде. Комментарий в тему:

Светлана Жадько, преподаватель кафедры ботаники и физиологии растений ГГУ им. Ф. Скорины: — Суданская роза, которую мы выращиваем как комнатное растение, — это не что иное, как разновидность гибискуса. Но тот ли это сорт, из цветков которого делают напиток каркаде, доподлинно неизвестно. Поэтому и рисковать не стоит, хотя попробовать можно, заварив несколько лепестков и сравнив вкусовые качества.

  В следующем выпуске по просьбе наших читателей поговорим о санберри. В чем отличие этого растения от ядовитого черного паслена и можно ли его употреблять? Ждем ваших звонков по телефону 71-69-95, писем по адресу: 246003 г. Гомель, ул. Полесская, 17-а, «Гомельская праўда», или на e-mail: gp@gp.by, в рубрику «БезОПАСНЫЕ растения».