Трансгенные продукты нужны ли дозиметры

Создатели трансгенов уверенно заявляют, что именно они способны справиться с проблемой голода, ведь их плоды и растения не подвергаются нашествию вредителей и дают немалые урожаи. И, тем не менее, с каждым годом прослеживается тенденция к отказу от употребления и использования ГМ-продуктов.

Сегодня трансгенные компоненты содержат многие продукты питания, включая детские смеси. Опасно ли это? Нужно ли брать с собой дозиметр радиации или нитратомер, чтобы проверять овощи на рынке? Для начала необходимо разобраться, что же собой представляют генно-модифицированные организмы и насколько высоки риски от их употребления.

Ученые, пользуясь современными технологиями, могут изымать из клеток отдельного организма гены и внедрять их в клетки других организмов, например, животного или растения. Такое перемещение наделяет организм новыми характеристиками – устойчивостью к определенным болезням, засухе, морозам, вредителям и т. д. По официальным данным, ГМ-культурами сегодня засеяно свыше 60 млн. гектаров. В основном, это кукуруза, рис, соя, картофель, пшеница, хлопок, свекла.

Трансгенный фрукт или овощ получается как с картинки – крупный, яркий и сочный, идеальной формы. Если разрезать трансгенное яблоко, то оно будет в течение нескольких часов сохранять свежесть и белый цвет. Чего не скажешь о родном «белом наливе», который через 10-15 минут темнеет, так как в яблоке происходят предусмотренные природой окислительные процессы. Так существует ли риск и насколько он высок?

Миллионы людей ежедневно употребляют продукты, содержащие ГМО. Вопрос безопасности такой пищи для здоровья до сих пор остается без ответа. Причем дискуссии на эту тему ведутся уже более 10-ти лет. Биологи считают, что 20 лет, прошедших с момента появления трансгенов, - это недостаточный срок для однозначных ответов и окончательных выводов. Однако в Америке и Европе немало людей используют бытовые дозиметры для проверки безопасности купленных продуктов питания, хотя радиационная чистота еще не показатель «здоровья» картофеля или кукурузы.

Некоторые эксперты полагают, что смоделированные гены могут вызывать в клетках человеческого организма генетические мутации. Ученые не исключают, что генно-модифицированные продукты могут быть причиной возникновения опухолей, серьезных нарушений метаболизма и аллергии. Экспериментальным путем было установлено, что у крыс, которых кормили трансгенным картофелем на протяжении девяти месяцев, возникали патологии в строении печени, желудочно-кишечного тракта, селезенки, а также стойкая разбалансировка иммунной системы.

В Европе для ГМ-продуктов выделены отдельные полки, а также вывешены списки компаний, использующих трансгенные продукты. Можно значительно сократить количество такой пищи в своем меню, если взять за правило не покупать полуфабрикаты, а готовить дома, не есть в ресторанах быстрого питания. Собственноручно приготовленные каши, пельмени, супы и пирожные гораздо вкуснее, аппетитнее и при этом намного полезнее.