Какие блюда рекомендуется продегустировать, будучи в Доминикане

Доминиканская Республика славится своими плодородными почвами, смешением культур и наличием в меню интересных, причем простых, блюд.

Многие культуры оставили свой достойный след в кулинарии Доминиканы – индейцы (от которых получили в наследство корнеплодные культуры), испанские конкистадоры (это специи и умение использовать для приготовления блюд кипящую воду), африканцы (это ямс и плантаны, фритюрницы и использование пальмового масла) и европейцы.

Доминиканская кухня – это простота, с одной стороны, и экзотика – с другой. Основой для приготовления многих блюд служат рис, мясо, бобы, бананы, морепродукты. Самое популярное мясо – козлятина, оно более доступно по цене (по сравнению со свининой и курятиной, например).

Если Вы хотите попробовать настоящие местные блюда, не ограничивайте себя едой в гостиницах, сходите в местный ресторанчик или кафе. Чтобы привлечь публику, хозяева таких заведений подают достаточно большие порции или привлекают меню, где блюда нежирные. На территории некоторых таверен можно отдохнуть в гамаке, сыграть партию в домино, помечтать у водной глади. Рестораны, специализирующиеся на приготовлении блюд из рыбы, никогда не используют мороженые полуфабрикаты – только свежевыловленные морепродукты и рыбу.

Опытные менеджеры компании Спасибо-Трэвел рекомендуют тем туристам, которые отправляются в Доминикану, попробовать следующие блюда:

• Хлеб касабе, который выпекается лепешками из маниоки в большой сковороде;

• Лепешки из кукурузной муки с овощами, жаренные во фритюре. Могут подаваться с начинкой;

• Суп-пюре санкочо, где смешиваются несколько видов мяса (около 7) и кукуруза, мускатная тыква;

• Суп, приготовленный из риса и морепродуктов;

• Мясные шарики, обжаренные в специальной панировке;

• Всевозможные блюда из риса с морепродуктами или мясом, курицей, грудинкой;

• Приготовленную на кокосовом молоке фасоль, сдобренную бататом и изюмом;

• Рыбу, жаренную в кокосовом молоке;

• Пюре из жареных зеленых плантанов, приправленное чесноком и подаваемое со шкварками;

• Тушеную козлятину, приготовленную в перце чили и орегано;

• Дораду, тушенную с овощами в кокосовом молоке;

• Различные варианты коктейлей (например, с бананом и кока-колой);

• Молочно-апельсиновый микс, подаваемый со льдом;

• Доминиканский ром – главный напиток страны, а еще – кофе отличного качества.

Доминиканская кухня экзотична и разнообразна, она обязательно дополнит ваше впечатление об отпуске яркими вкусами.