Что такое афганский казан?

Любители пикников переживают лучшие времена. Те, кто любит мясо с корочкой, выбирают мангал или гриль. В тандыре готовят полезную и ароматную рыбу, овощи. Ценителям томленого мяса, которое отстает от кости, надо обратить внимание на афганский казан.

Принцип работы

Казан сделан из алюминия. Стенки и дно посуды толстые – от 5 до 8 мм. Покрыт устойчивой и безопасной краской. Чаще всего встречаются черные варианты.

Работает по принципу скороварки: повышенное давление увеличивает температуру, и еда готовится быстрее. Благодаря скорости и герметичности блюдо сохраняет витамины, аромат, цвет. Стенки казана намного толще, чем у скороварки: 8 против 3мм.

Этот котелок многофункциональный. Можно готовить, как в кастрюле, с открытой крышкой. Использовать как сковороду. Или комбинировать. Например, обжарить на сильном огне мясо, добавить воду, приправу и тушить с закрытой крышкой.

Это отличный выбор для отдыха на природе. Весит немного: от 2 до 5 кг. Готовить в нем легко и быстро. Соблюдайте 2 правила:

1. Заполняйте продуктами/водой не более 2/3 объема.

2. С помощью клапанов сбрасывайте давление, чтобы не «рвануло».

И еще: периодически придется снимать емкость с огня, давая лишнему пару выйти и слегка остыть. Поэтому подготовьте плоский камень, на который будете сдвигать казан. Можно и на плите в нем кулинарить. Но помните, что дно шершавое. На поверхности могут остаться царапины. На стеклокерамической плите готовить не получится.

Уход и меры безопасности

Ухаживать за ним легко. Подойдет средство для мытья посуды. Не используйте металлические абразивные щетки: они царапают поверхность и ускоряют коррозию. Мягкая губка и тряпка справятся лучше. Не забывайте промывать клапаны.

Казан потемнел? Тогда понадобится сок 1 лимона и литр воды. Прокипятите смесь в посуде. Засохший жир отойдет, стенки побелеют. Лимонным раствором можно протирать наружные стенки.

Не дотрагивайтесь до раскаленной поверхности. Паровой ожог – дело страшное. Поэтому сбрасывайте пар, перед тем как снять крышку.

Хотите, но не знаете где купить афганский казан? Заглядывайте в наш магазин. Поможем выбрать нужный объем и расскажем о секретах приготовления.

Сайт: https://tandir.by/
ООО "Скуднов"
Адрес офиса: Республика Беларусь, г. Минск, ул. Домбровская, д.15, пом.3, оф.363.
Контактные телефоны:
+375 29 618-12-84
+375 29 359-05-97
График работы:
08:00 – 18:00 пн-пт
УНП: 192192469