Сервировка с толком

Для многих женщин вопросы типа что приготовить на ужин или как из ничего сделать что-то являются архисложными. Мы так не думаем, потому что всё в наших руках. Наша рубрика для тех хозяюшек, кому нужно просто помочь, подтолкнуть к творчеству. В ней вы найдете советы из любой области домоводства: ОТ кулинарии ДО планирования семейного бюджета.

На приеме у британской королевы к столовому сервизу полагалось 18 предметов. Нам такое и не снилось. Но сервировать стол к празднику можно и без лишних вилок-ложек. Достаточно достать из кладовки позабытые-позаброшенные фужеры и белоснежные салфетки. Ведь скатерть и сияющее стекло поднимают настроение. Как сделать сервировку быстро?

СТОЛ, ЕДА И ФАНТАЗИЯ. В центре стола ставят вазу с композицией или просто с веточкой. Подойдет и красивое блюдо с аккуратно выложенными фруктами. Стол просто оживает на глазах. СКАТЕРТЬ. Совсем необязательна большая скатерть, которая порой мешает и путается. Можно воспользоваться одной длинной и узкой салфеткой — ее расстилают посередине стола. На нее ставят большое блюдо. САЛФЕТКИ. Нарядно и красиво смотрятся салфетки из льняного полотна, отделанные вышивкой или мережкой. Но подойдут и простые квадратные салфетки, сложенные, например, в форме лилии. Поверьте, это не составит большого труда (смотрите на фото). ПОСУДА. Она хорошо смотрится, когда выдержана в одном стиле, например, фарфоровый сервиз, который у вас давно пылится. Разложите столовые приборы в том порядке, в каком ими будут пользоваться во время еды. Поставьте тарелки для вторых блюд, а наверх тарелки поменьше для салата и холодных блюд. Нож, конечно же, справа, вилка слева и зубцами вверх. Рюмки и фужеры ставят перед тарелкой чуть справа или на сложенную салфетку. БЛЮДА. Заранее продумайте, какой любимый салатик вы будете готовить. Укрась­те его, что сделать не так уж сложно. Для этого понадобится острый кухонный нож и немного выдумки. Можно сделать веер из огурца или кулечки из пекинской капусты, наполнив их салатом. Фигурным ножиком нарежьте сыр, украсьте маслинами и лимоном. На второе запеките курицу, заранее замаринованную. Потом только останется надеть на куриные ножки салфетки, разрезанные на концах на полоски. У вас получился праздничный стол и поднялось настроение. Хороших вам праздников в кругу близких и друзей!

Как сложить лилию из салфетки:

Проделайте это еще раз со сложенной салфеткой

Придерживая, переверните салфетку

Согните еще раз уголки к центру, затем, придерживая левой рукой в центре, правой рукой вытяните лепестки и листики лилии

Хозяюшки знают: чтобы снизить пищевую нагрузку на организм, достаточно заварить и попить травяной чай. Сегодня о пользе лофантового чая и способах его приготовления расскажет наша читательница Галина Приходько.

Однажды ко мне на дачу приехала подруга с известным врачом, опытным травником из Набережных Челнов. Он удивился, увидев на участке тибетский лофант. И сказал, что это растение сравнивают с женьшенем, оно практически не имеет противопоказаний (за исключением людей, у которых низкое давление и тромбофлебит), зато укрепляет иммунную систему организма. После приема лофантового чая в течение 3 — 4 месяцев у меня исчезла одышка, нормализовался пульс, улучшилось самочувствие. Готовим чай… 1 ч. ложку сухих листьев и цветов лофанта залить 0,5 л кипятка, настоять 20 минут. Пить горячим с медом. …и настой 2 ст. ложки измельченного сырья засыпать в термос и залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 3 часа. Принимать по 100 г за 30 минут до еды 3 раза в день.

Поскольку праздников у нас хватает, почему бы не порадовать близких чем-то вкусненьким и легким в приготовлении. Например, тортиком “Сникерс”.

Для торта понадобятся: 2 яйца, 100 г сахара, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки какао-порошка, пакетик разрыхлителя, 2 стакана муки, 200 г мягкого сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 200 г жареного арахиса, ванилин, 100 г молочного шоколада, 1 ст. ложка коньяка или рома. Приготовление: 1. Сахар, яйца, разрыхлитель, какао и сметану взбиваем венчиком до однородной массы. 2. Затем всыпаем муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана. 3. Смазываем маслом форму для выпекания. 4. Выливаем половину теста. 5. Выпекаем 2 коржа по 30 минут каждый в разогретой до 200 градусов духовке. 6. Для крема взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком. 7. Измельчаем скалкой жареный арахис. 8. Промазываем коржи кремом, поливаем сверху растопленным шоколадом с коньяком и посыпаем орешками. Дельные советы: Торт лучше всего сделать заранее, чтобы он хорошо пропитался. Это сэкономит предпразд­ничное время. Еще один плюс этого тортика: коржи не надо раскатывать, просто вылить тесто в форму. Вместо масляного крема можно сделать сметанный: взбить 0,5 л 15-процентной сметаны со стаканом сахара, по желанию добавить орехи. Он легче и не такой калорийный. Вместо арахиса в торте можно использовать грецкие, лесные, фисташковые и даже кедровые орешки. То есть те, которые вы любите. Шоколадную помадку можно сделать самим. Для этого растопить на плите 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки какао-порошка и 2 ст. ложки сахара. Довести до кипения и горячим залить тортик. Если в ходе приготовления возникнут вопросы, обращайтесь, всегда поможем и подскажем.

О том, как не плакать над луком и обувью, читайте в следующем выпуске “ОТчаянных ДОмохозяек”. Милые хозяюшки, присоединяйтесь! Дежурная по выпуску Любовь ГОРБАЦКАЯ. Тел. 71-69-95