В Италии решили бороться с недобросовестными продавцами мороженого

Законодатели рассматривают санк­ционные меры против торговцев, не соблюдающих стандарты качества продукции, в размере до 10 тысяч евро. Идея о введении наказаний вызвала негатив у продавцов. Они указали на то, что использование сжатого воздуха не всегда указывает на непрофессионализм мастера. «Итальянское мороженое – один из гастрономических символов страны, наряду с пастой и пиццей. Но наши законы не защищают кустарное мороженое и производителей, которые его делают», – заявил сенатор Риккардо Ненчини, один из сторонников законопроекта. Билль также запрещает использование в джелато искусственных ароматизаторов, красителей и гидрогенизированных жиров. Кроме того, отраслевые правила производителей мороженого не позволяют использовать более 30% воздуха в смеси. Однако недобросовестные продавцы иногда доводят эту долю до 80%, следовательно, по мнению парламентариев, они продают воздух.